我們平常生活中都會碰到食品里有異物的現象，而運用x光異物檢測機就能夠有效降低食品里有異物的隱患，異物又分成內源性和外源性，下面就來講解一下有關異物的危害。
外源性異物：
起初就不屬于產品原輔料的一部分而混進產品的東西，如金屬、玻璃、石碎、陶瓷殘片、化學物品污染等。
內源性異物：
產品原料、輔料自身帶有，但產品需要清理的東西，例如肉中的骨頭；
內源性異物和外源性異物是相對應的，不是的。
對食品而言 ，非加工需要或按照產品標準不應該帶有的肉眼看得見東西，均能夠叫做異物。
異物的危害：
只要是生產車間里面的物品，都會有變成產品內異物的幾率。這些異物幾率的來源有很多，如生產車間標識或工器具、設施設備上易脫落、易丟失的零件。
存有安全隱患，如恰當規格的金屬異物、玻璃渣、木塊、碎石子、骨頭，幾率硌壞消費者牙齒，刮傷或卡傷消費者口腔和喉嚨；帶有化學物品的異物，或化學物品直接污染食品，幾率給人體造成不適，以至于中毒。
異物把控需要硬件設備和管理緊密結合，以預防為主，才可以最大的降低混進的幾率，需要以降低來源為重。異物檢驗方式以X光異物檢測機為重（主要檢驗瓶裝、袋裝等包裝產品中的異物）、人工檢查為輔助。