X光異物檢測機是一類按照X光在各種成分材料上的穿透能力（換句話說各種成分擁有對X光各種的吸收力）的基本原理研制開發，利用數字圖像處理方法檢驗物品中是不是包含有別于類食品本身成分材料的異物。這種檢測機現階段在食品行業運用較多。
和金屬檢測機的檢驗能力相對比，X光異物檢測機有以下優勢：
（1）有更強的金屬異物檢驗能力，并能檢驗類食品中的玻璃和PVC等非金屬異物。
（2）對豆沙，醬類等含水產品中的金屬異物擁有良好的檢驗能力。
（3）對鍍鋁膜包裝的休閑零食，鋁箔袋的乳制品和熟食類食品中的金屬異物擁有良好的檢驗能力。
（4）檢驗能力不受冷凍類食品狀況影響。
（5）能檢測類食品內物品的丟失，并能對類食品的某部分攔截檢測